Spesso il segreto per restare in forma e stare bene durante le vacanze è saper scegliere.
Di seguito troverai alcuni consigli su come orientarsi per stare bene anche in vacanza e durante il periodo estivo.
Cosa mangiare a colazione in vacanza
Spesso il momento della colazione è il più difficile quando si è in vacanza, ma sii flessibile: sei pur sempre in vacanza, fai scelte consapevoli ma non privarti delle cose che ti fanno piacere, non sarà una settimana di mangiate un po’ meno sane ad inficiare il lavoro di mesi.
Se sei in una casa vacanza/residence/barca la possibilità di fare la spesa in autonomia è già un grande vantaggio.
Alcune semplici idee per la colazione sono:
- Frutta fresca + frutta secca + fiocchi di avena
- Frutta fresca + frutta secca + fiocchi di avena + bevanda vegetale
- Frutta fresca + frutta secca + fiocchi di avena + yogurt
- Yogurt + miele + frutta secca
- Pane + miele + frutta secca
- Pane + confettura + frutta secca
- Pane + miele + burro
- Pane + confettura + burro
- Pane + uova strapazzate
Scegli la frutta che ami di più prediligendo frutta di stagione. Se la frutta che c’è non ti ispira opta per le prugne secche che possono anche aiutarti a regolarizzare l’intestino nel caso in cui si sia impigrito.
Se vuoi un’idea ancora più sfiziosa passa da Insalateria ad assaggiare le nostre smoothies bowl, replica poi la tua preferita in vacanza per una carica di gusto mattutina!
Cosa mangiare per pranzo in vacanza
Se passi la giornata in spiaggia ti consiglio di fare un pranzo leggero, ma che ti permetta comunque di non aver crolli glicemici.
Perché non dovresti fare un pranzo a base di sola frutta:
- la frutta contiene pur sempre zuccheri che vanno ad alzare la glicemia
- essendo sostanzialmente zucchero e acqua, crea un picco glicemico seguito da un crollo vertiginoso che ti porta a sentirti debole
- Consumare troppa frutta, soprattutto se non sei abituata, potrebbe scombussolare la tua flora batterica e portare ad una proliferazione di batteri “cattivi”
Se porti il pranzo da casa alcune opzioni sane e gustose possono essere:
- insalate fredde di riso e pasta (no al condiriso!)
- panino imbottito
- wrap con verdure miste
- una bowl home made come quelle di Insalateria!
Se non sai come condire e cosa mettere nelle tue insalate, prendi spunto dal nostro menu ricchissimi di opzioni gustose e sazianti!
Per farcire il tuo wrap potresti utilizzare:
- Ricotta olio EVO, basilico o rucola e pomodori secchi
- Zucchine grigliate con olio EVO e feta o ricotta + menta o basilico
- Zucchine grigliate, avocado e ceci schiacciati conditi con olio EVO, sale e limone.
Prima di mangiare un’insalata di riso o pasta consuma un’insalata mista condita con olio EVO, sale e succo di limone che favorisce l’idratazione.
Opta per un’insalata con una sola fonte di proteine (scegli tra tonno, uova e mozzarella) condita con olio EVO, sale e succo di limone (se vuoi) e aggiungi della frutta a guscio.
Cosa mangiare per cena in vacanza
La cena è il pasto più semplice anche quando si è in vacanza perché se si è a casa si possono preparare piatti semplici senza grandi problemi e, se si è a cena fuori, si hanno tante opzioni in più rispetto al pranzo.
La regola numero 1 è “GODITI LA SERATA”!
Scegli ciò che ti fa più piacere accertandoti che non ci siano quegli alimenti che magari sai non tollerare bene e che potrebbero risultare indigesti e pesanti.
E se voglio una frittura? Prendila! Magari scegli di prenderti prima un’insalata di rucola e cetrioli condita con olio EVO, sale e limone.
Se ceni a casa il piatto più semplice da preparare è la pasta perché buona, appagante, facile e veloce, prediligi pasta integrale/farro o se la trovi pasta senza glutine.
Se sei al ristorante ti lascio queste tips per la cena:
Fai attenzione che non ci siano panna o latte se non sei abituata a mangiarli perché potrebbero risultare impegnativi da digerire.
Evita piatti troppo elaborati o quantomeno non prenderli tutte le sere.
Se ti fa piacere prendilo senza pensarci due volte! Goditelo fino in fondo e non preoccuparti di niente. Vale anche per il gelato: se ti fa piacere prendilo e scegli i gusti che ami di più!
Che spuntini fare
Prediligi frutta di stagione perchè meno zuccherina e ricca di acqua, non esagerare con le porzioni e scegli un solo frutto alla volta per evitare di gonfiarti come un palloncino.
Prediligi gelato artigianale e scegli i gusti che ami di più. Al contrario di quanto tu possa pensare, sono meglio le creme perché hanno un carico glicemico più basso visto che contengono latte e talvolta uova e quindi una componente proteica e grassa.
Quali sono le verdure e la frutta di stagione in estate?
Estate, FRUTTA:
- albicocche
- anguria
- banane
- ciliegie
- fichi
- fragole
- fragoline di bosco
- lamponi
- limoni
- mele
- meloni
- mirtilli
- more di gelso
- more
- pere
- pesche
- prugne
- ribes
- susine
- uva spina
- uva
- mandorle
- nocciole
- pistacchi
Estate, VERDURA:
- agretti (gli ultimi)
- asparagi (gli ultimi)
- barbabietole
- bietole
- borragine
- carote
- catalogna
- cetrioli
- cicoria
- cipolle
- cipollotti
- daikon
- erbette
- fagioli
- fagiolini
- fave (le ultime)
- indivia
- lattuga
- melanzane
- patate
- peperoni
- piselli
- pomodori
- ravanelli
- rucola
- scalogno
- scarola
- sedano
- spinaci
- taccole
- valeriana
- zucchine
